葡萄酒杯有多种类型，从便宜的普通酒杯，到动人的水晶玻璃杯，其间款式有数百种。一只好的酒杯它能给你意想不到的效果，所以在饮葡萄酒时，千万不要忽略了小小酒杯的重大作用——要欣赏葡萄酒的色、香、味，并赖以将酒送到口中。一只好酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。同时，为了令葡萄酒能舒适地呼吸，杯的容量必须够大；并且，酒被摇动时，香味能集中在杯口。
葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、阿尔萨斯酒杯等。
标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，主要功能是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。郁金香型意味着杯身容量大，葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来，且香味可以集中到杯口。而高脚则是为了持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度（16-18度）。
不同的酒杯适用不同葡萄酒的饮用，衬托出不同的心情和身份。酒杯的材质不同，气质风格各异，口味美酒佳酿不能不注重酒杯的选择。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。那我们该如何选择葡萄酒的酒杯？我们来看一下酒杯的主要类型。
干邑——郁金香球型矮脚杯
白兰地杯：这是独一无二的郁金香型酒杯，也叫小口矮脚杯或拿破仑酒杯，使用时可以用手握着杯皿，让手温通过杯壁传给杯内的酒，使酒温上升，以增加酒意。
波尔多杯
勃艮第杯
红葡萄酒——郁金香型高脚杯
红葡萄酒杯：喝红葡萄酒最多使用的是波尔多酒杯，杯的形状像郁金香的花球或初开的莲花，同时也使用勃艮第酒杯，杯口比较窄，像植物的球茎。品酒时多采用无色透明的高脚杯，杯身呈郁金香状，杯口微微收缩，杯壁以薄者为上乘，长长的杯柄，让手指的以轻轻的拈握，不致将手纹印上杯身，影响观察酒的透明度，同时也壁免将手的温度传到杯中。
波尔多型酒杯口较窄，容量以170ml左右最理想；勃艮第的杯形更宽，因其酒比较高贵、清香，杯身大了则余味停留时间更长久。
白葡萄酒——小号的郁金香型高脚杯
白葡萄酒杯：带阔口略微小的杯以截获酒香，握杯脚以保留其冷温。
白葡萄酒杯口略大，杯脚更为修长，杯身较短。因为白葡萄酒不像红葡萄酒那样需大面积的空气氧化，较小的空气接触就能令其散发芳香。而用小杯是由于白葡萄酒饮用时温度要低，一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯
香槟酒杯：香槟酒杯常用于祝酒的场合，杯子种类很多，形状各异最好的杯子应该是笛形或v型，由于杯底较尖，这样能使气从一点散开，会更长久和美观。
香槟杯犹如一个身材纤细的美少女，有着其他葡萄酒杯所没有的细长杯身。这是为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，修长的杯身正好为气泡创造了一个时尚T台，香槟的动态之美也就一览无余了。（记得《美酒贵公子》第八集中，佐竹城说 “杯底有缺口，这才制造了气泡”）
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