清酒喝起来和韩国那个什么烧酒很像，和老家的烧酒也很像。都是闻起来味道不重，但是喝起来热到肚子里的那种。所以对我来说，一点点的小饮更加的难受，不如满口直接吞到肚子里，尽快地消除这种火烧的感觉。

我想这些酒应该都叫烧酒，没有蒸馏过的。据说很醇，老爸说的，特别是蕃薯烧。蕃薯基本是夏天用来喂猪的东西，可能现在猪都不吃蕃薯了。不知道酒曲怎么放，蕃薯怎么放，但是很神奇的是到了冬天开出酒雕时， 酒就可以喝了。我喜欢从雕里飘出了的那种气味，真的很香。

读小学时，中午经常要给老爸买酒，挺烦这种事的。特别是当你知道这件东西看似极品，却拿在手里无福享受时，感觉自己的人生少了点什么。这种感觉在酒桌上是明显的，在球场上是明显的，在很多时候都是明显的。所以，我很后悔当年这么多次机会能亲近美酒时却没有动手。

果然，晚上又为了看那瓶子一眼，扔出了22大洋——合计一口酒11元整。

2009.10.20

葡萄酒杯有多种类型，从便宜的普通酒杯，到动人的水晶玻璃杯，其间款式有数百种。一只好的酒杯它能给你意想不到的效果，所以在饮葡萄酒时，千万不要忽略了小小酒杯的重大作用——要欣赏葡萄酒的色、香、味，并赖以将酒送到口中。一只好酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。同时，为了令葡萄酒能舒适地呼吸，杯的容量必须够大；并且，酒被摇动时，香味能集中在杯口。

葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、阿尔萨斯酒杯等。

标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，主要功能是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。郁金香型意味着杯身容量大，葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来，且香味可以集中到杯口。而高脚则是为了持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度（16-18度）。

不同的酒杯适用不同葡萄酒的饮用，衬托出不同的心情和身份。酒杯的材质不同，气质风格各异，口味美酒佳酿不能不注重酒杯的选择。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。那我们该如何选择葡萄酒的酒杯？我们来看一下酒杯的主要类型。

干邑——郁金香球型矮脚杯

白兰地杯：这是独一无二的郁金香型酒杯，也叫小口矮脚杯或拿破仑酒杯，使用时可以用手握着杯皿，让手温通过杯壁传给杯内的酒，使酒温上升，以增加酒意。

香槟酒杯：香槟酒杯常用于祝酒的场合，杯子种类很多，形状各异最好的杯子应该是笛形或v型，由于杯底较尖，这样能使气从一点散开，会更长久和美观。

香槟杯犹如一个身材纤细的美少女，有着其他葡萄酒杯所没有的细长杯身。这是为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，修长的杯身正好为气泡创造了一个时尚T台，香槟的动态之美也就一览无余了。（记得《美酒贵公子》第八集中，佐竹城说 “杯底有缺口，这才制造了气泡”）

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中国人喝酒，讲气氛；会喝酒的讲究一醉方休的畅快，不会喝酒的也要想那一干而尽的豪气。沙场点兵的硝烟，伴随酒桌上的碰撞之声，构成了几千年来历史厚重的积淀。尽管不能认同不喝酒就不是男人的说法，但也相信三碗不过岗正是人与人之间的区别。

酒的人生，是千姿百态的人生。既有贵妃醉酒时的妩媚动人，也有李白狂饮时的飞扬跋扈；有一江春水似的哀怨与惆怅，也有滔滔江水般的涌动与澎湃。三两知己间的情谊，虽不是酒能解释得清，却也只是酒能说个明白。

葡萄美酒月光杯，这本已超越了酒的范畴，喝的是气氛，喝的是情谊，莫失莫忘。无论身处何方，有酒总能有以前干杯的日子。桃园结义的感动，却终究无法因白帝城而消失。

每次都感慨于历史中的是是非非，又满足现实里的花前月下。不常喝酒，却向往喝酒时的冲动与勇敢。一直奇怪外国人那种精雕细琢的喝酒礼仪，不明白如果酒不能解千愁，那什么才能让不完美世界变得这样楚楚动人？

饭局有个美妙的词叫：酒宴。顾名思义，酒是主题。席间碗筷的碰撞声，丝毫没有不雅的意思。武松的气概，李逵的单纯，鲁智深的直爽，林冲的睿智，有谁相信那些洋鬼子礼节能创造出这样惊心动魄的瞬间？酒品，就是人品，不是那几分钟的假装，而是这一辈子坦坦荡荡的胸怀——如草原那样宽阔，如海洋那般包容。不需要水 晶杯来装饰洁白的表面，人生就已经如天空那样透彻明亮。

每次喝酒的感觉都是苦苦的，但就是那股一直到胃里都无法消除的苦，让人记得刚才喝下的确实是酒，而不是转眼就忘的无色无味的白开水。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。即便人生布满荆棘，人生也总是乐观向上。

举起一杯金色的美酒，祝福眼前的朋友，日后尽管无法常伴左右，也要让容颜永远记载在你举杯的那一刻。举手投足间的一笑一颦，却是迷人。

白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一杯浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。

——大三时《酒水》课作业，在百度搜索酒文化时猛然发现这篇旧文